Ingredientes:
2 tazas de flores de jamaica ya usadas (las que sobraron de preparar agua fresca)
1 ½ tazas de agua
1 ½ taza de azúcar
1 ramita de canela
3 cucharadas de semillas de chía
Preparación:
Hervir la jamaica
Coloca en una olla las flores de jamaica junto con el agua y la ramita de canela. Cocina a fuego medio por unos 10–12 minutos hasta que se suavicen bien.
Licuar
Retira la ramita de canela y licua la jamaica cocida con el agua hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en la olla, añade el azúcar y cocina a fuego bajo, moviendo constantemente, hasta que espese (15 minutos aproximadamente)
Añadir la chía
Cuando la mezcla tenga consistencia de mermelada, retira del fuego e incorpora las semillas de chía. Mezcla bien y deja reposar la chía absorberá líquido y dará más cuerpo.
Envasar
Guarda en frascos de vidrio esterilizados. Deja enfriar antes de tapar y refrigerar.
Dura hasta 2–3 semanas en refrigeración.
