2. Tarta de Chocolate Cremosa
Ingredientes
200 g de galletitas de chocolate
80 g de manteca derretida
200 g de chocolate semiamargo
200 ml de crema de leche
2 cucharadas de azúcar
Preparación
Triturar las galletitas hasta reducirlas a polvo.
Mezclarlas con la manteca derretida hasta formar una masa arenosa.
Forrar la base de un molde desmontable con esta mezcla.
Llevar la base a la heladera por al menos 20 minutos.
Derretir el chocolate con la crema de leche y el azúcar a baño maría o en microondas.
Mezclar bien hasta que la preparación quede lisa y homogénea.
Volcar la crema de chocolate sobre la base fría.
Enfriar en la heladera durante un mínimo de 3 horas antes de servir.
3. Tarta de Limón con Merengue
Ingredientes
1 tapa de masa para tarta dulce
300 ml de leche condensada
Jugo de 2 limones
3 claras de huevo
150 g de azúcar
Preparación
Prehornear la masa a 180 °C durante 10 minutos, pinchada con un tenedor.
Mezclar la leche condensada con el jugo de limón hasta que espese un poco.
Volcar esta mezcla sobre la base ya cocida.
Batir las claras a punto de nieve.
Incorporar el azúcar en forma de lluvia mientras se sigue batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante.
Cubrir la superficie de la tarta con el merengue.
Llevar a horno fuerte durante 5 minutos para dorar la cubierta.
4. Tarta de Frutillas Frescas
Ingredientes
1 base de masa sableé o tarta dulce
200 g de crema de leche
3 cucharadas de azúcar impalpable
250 g de frutillas frescas
2 cucharadas de mermelada de frutilla
Preparación
Hornear la base de masa sableé y dejarla enfriar por completo.
Batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta lograr picos firmes.
Cubrir la base ya fría con la crema batida.
Lavar y cortar las frutillas en mitades o en láminas finas.
Acomodar las frutillas prolijamente sobre la crema.
Calentar apenas la mermelada de frutilla y pincelar la fruta para darle brillo.
Consejos
Usá moldes desmontables para facilitar el desmoldado.
En la tarta de manzana, pincelá con mermelada de durazno para un acabado brillante.
En la de chocolate, probá mezclar chocolates de distinto porcentaje para un sabor más equilibrado.
La de limón conviene dejarla en la heladera un par de horas antes de servir.
La de frutillas es mejor consumirla el mismo día, ya que la fruta fresca pierde agua con rapidez.
Estas cuatro tartas dulces son fáciles, rendidoras y siempre lucen espectaculares.
Una manera sencilla de disfrutar sabores caseros y sorprender a todos con tus manos.
