Ingredientes
1 lata de piña en almíbar (utiliza solo la fruta, sin el jarabe)
1 lata de media crema (aprox. 225 ml)
1 lata de leche condensada (aprox. 387 g)
1 taza (240 ml) de crema de coco
½ litro de agua (500 ml) para el primer licuado
2 tazas adicionales de agua (aprox. 500 ml) para ajustar consistencia
Hielo al gusto para servir
Preparación paso a paso
Escurre la piña
Abre la lata y retira completamente el almíbar.
Evita usarlo, ya que puede hacer la bebida demasiado dulce.
Licuado inicial (con poca agua)
Coloca en la licuadora:
la piña escurrida
la media crema
la leche condensada
la crema de coco
½ litro de agua
Licúa durante 1 a 2 minutos hasta lograr una mezcla suave, cremosa y ligeramente espumosa.
Cuela la mezcla
Vierte en una jarra pasando por un colador.
Ayúdate con una cuchara para que pase bien el líquido.
Si prefieres más textura, puedes usar un colador grueso o incluso omitir este paso.
Ajusta la consistencia
Añade agua poco a poco (empieza con una taza).
Revuelve y prueba.
Si la deseas más ligera, incorpora la segunda taza.
Sirve en vasos con bastante hielo.
Para un sabor más intenso y refrescante, refrigera entre 30 y 60 minutos antes de disfrutar.
Consejos para que quede perfecta
Agrega el hielo al final; no lo licúes para evitar que se diluya rápido.
Si la crema de coco está muy espesa, mézclala o agítala antes de usarla.
Si quedó muy dulce, añade un poco más de agua fría y algo de hielo al servir.
Guárdala en el refrigerador en un recipiente bien cerrado hasta por 2 días.
Antes de servir, mezcla nuevamente, ya que puede separarse ligeramente (es completamente normal).
