🍓Postre de gelatina con queso y frutas 🍓🥝

Ingredientes

1 paquete (190 g) de queso crema a temperatura ambiente
1 taza de leche entera
1 lata de leche evaporada (360 g)
1 lata de leche condensada (397 g)
30 g de grenetina sin sabor
1 taza de agua fría (para hidratar la grenetina)
Frutas frescas variadas al gusto
(fresas fileteadas, duraznos en cubitos, uvas partidas, mango, kiwi, etc.)

Preparación

1. En la licuadora coloca el queso crema (suave y a temperatura ambiente), la leche entera, la leche evaporada y la leche condensada.
2. Licúa hasta obtener una crema sin grumos y bien integrada.
3. Hidrata la grenetina: vierte el agua fría en una taza y espolvorea encima la grenetina.
4. Deja reposar unos 10 minutos hasta que se hinche.
5. Derrite la grenetina en el microondas durante 1 minuto, cuidando que no hierva ni se queme. Debe quedar líquida y transparente.
6. Con la licuadora encendida, añade la grenetina derretida a la mezcla cremosa y procesa unos segundos más.
7. Pasa la preparación a un molde o fuente (de vidrio, metal o silicona).
8. Agrega las frutas picadas por encima o distribúyelas en capas.
9. Lleva al refrigerador por mínimo 6 horas, o hasta que la mezcla esté completamente firme.

Consejos adicionales

Si quieres un efecto marmoleado o que la fruta quede suspendida, incorpora parte de la fruta cuando la mezcla empiece a espesar.
Para desmoldar sin problemas, sumerge el molde unos segundos en agua tibia antes de voltearlo.
Puedes servir con más fruta fresca encima si lo prefieres.