Ingredientes:
• 1 lb (450g) muslos de pollo o pechuga, cortados en tiras
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite (vegetal u aceite de oliva)
Para el glaseado:
• 1/4 de taza de salsa de soja
• 1/4 de taza de miel o azúcar morena
• 2 cucharadas de vinagre de arroz o de sidra de manzana
• 2 dientes de ajo, picado
• 1 cucharadita de jengibre, rallado
• 1 cucharadita de maicena mezclada con 1 cucharada de agua (para espesar)
Pasos:
1. Prepara el pollo: sazonar las tiras de pollo con sal y pimienta.
2. Sear el pollo: calienta el aceite en una sartén a un calor medio-alto. Añade las tiras de pollo y cocine hasta que se marrón en ambos lados y casi se cocine. Quita de la sartén y aparta.
3. Haz el glaseado: en la misma sartén, añade salsa de soja, miel, vinagre, ajo y jengibre. Lleva a fuego lento, agitando constantemente hasta que empiece a espesar ligeramente.
4. Espesa la salsa: añade el lodo de maíz (almidón de maíz mezclado con agua) a la salsa, agitando continuamente hasta que se espesa hasta que se convierta en una consistencia similar a glaseado.
5. Combina y carameliza: devuelve el pollo a la sartén y lanza el glaseado. Sigue cocinando por unos minutos, cubriendo el pollo hasta que esté brillante y caramelizado.
6. Servir: ¡Transfiéralo a un tazón de servir y disfrutarlo caliente!
