Con solo 3 ingredientes principales y sin harina
¿Antojo de algo dulce pero no quieres complicarte en la cocina? Esta tarta de queso rápida es la solución perfecta. Solo necesitas unos minutos, ingredientes que seguro tienes en casa, y muchas ganas de disfrutar un postre suave, cremoso y delicioso. Y lo mejor: ¡sin harina!
Ideal para quienes buscan algo ligero, sin gluten, y sobre todo, ¡rápido y delicioso!
Ingredientes:
- 3 yemas de huevo
- 3 claras frías
- 230 g de leche condensada
- 250 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- Unas gotas de jugo de limón
- Una pizca de sal
Preparación paso a paso:
1. Precalienta el horno:
A 170 °C (340 °F). También prepara un molde pequeño (tipo 18 cm) forrado con papel para hornear o ligeramente engrasado. Puedes hornear a baño maría para una textura más suave, pero no es obligatorio.
2. Bate las claras:
En un bowl limpio, bate las claras con la pizca de sal y unas gotas de limón hasta formar picos firmes (como si fueras a hacer merengue). Reserva.
3. Mezcla los ingredientes base:
En otro bowl, mezcla el queso crema, las yemas y la leche condensada hasta obtener una crema lisa y sin grumos. Puedes usar batidor de mano o licuadora.
4. Incorpora las claras en forma envolvente:
Agrega las claras batidas a la mezcla de queso poco a poco, con movimientos suaves y envolventes, para que no se baje el aire.
5. Hornear:
Vierte la mezcla en el molde y hornea por 35-40 minutos o hasta que al mover el molde, el centro apenas se mueva y esté ligeramente dorado.
(Opción rápida: puedes también cocinarla en microondas a potencia media-alta por 3 a 5 minutos en un molde apto para microondas. ¡Haz pruebas con tu micro!)
6. Enfriar y disfrutar:
Deja enfriar completamente y refrigera mínimo 1 hora para que tome buena textura. Puedes espolvorear con azúcar glas, decorar con frutas, miel o mermelada si lo deseas.
Resultado final:
Una tarta ligera, sin harina, con ese saborcito suave del queso crema y la dulzura justa de la leche condensada. ¡Un postre que se hace en minutos y conquista siempre!
