Colocamos nuestros filetes en un bol, añadimos el ajo y el perejil picado y mezclamos.
Si alguna vez necesitamos hacer muchos, como hacía la abuela María, para toda la familia, nos puede servir una bolsa grande de plástico duro.
Cuando tengamos bien impregnados todos nuestros filetes de ajo y perejil agregamos el zumo de limón.
Ponemos el vinagre y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Volvemos a mezclar con nuestras manos, para que todos los filetes tomen este aliño.
Dejaremos macerar por al menos dos horas.
La abuela, los preparaba el día anterior y dejaba macerado toda la noche, es lo ideal, así quedan más tiernos y ricos.
Estos filetes de pollo son ideales para hacer a la plancha.
También a la parrilla o barbacoa e incluso fritos, como más nos guste.
Nos van a quedar unos filetes de pollo, muy sabrosos y tiernos.
💡 CONSEJOS FINALES
Deja macerar el pollo al menos 2 horas, pero si puedes toda la noche, mucho mejor.
Usa aceite de oliva virgen extra para un sabor más auténtico.
Añade un toque de limón o vinagre para darle frescura a la carne.
Puedes poner un poco de pimentón dulce o picante, para potenciar el sabor.
Cubre el pollo bien en el recipiente para que todo quede impregnado de aliño.
¿Con qué acompañarlo?
