Suave, cremosa y con ese toque de café y licor que la hace inconfundible, la torta tiramisú es uno de esos postres que conquistan a todos. Esta receta no solo es deliciosa, también es ideal para preparar en celebraciones, reuniones o simplemente para darte un gusto.
Acá te mostramos cómo prepararla paso a paso, con consejos para que te quede perfecta aunque no seas pastelero profesional.
Ingredientes
Para el bizcochuelo:
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6 huevos (separar claras y yemas)
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1 pizca de sal
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180 g de azúcar fina
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1 cucharada de azúcar vainillada
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100 g de harina común
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80 g de fécula de maíz
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1 sobre de polvo para flan sabor vainilla (opcional, da sabor y consistencia)
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1 cucharadita de polvo de hornear
Para la mezcla de café:
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120 ml de leche
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1 cucharada de azúcar
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1 cucharada de cacao amargo en polvo
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1 taza de espresso o café negro fuerte (frío)
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1 chorrito de licor Amaretto
Para la crema:
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250 g de queso Mascarpone
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250 g de queso Quark o ricota cremosa
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60 g de azúcar fina
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1 sobre de azúcar vainillada o vainilla natural
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1 chorrito de Amaretto
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2 cucharadas de licor de huevo (opcional)
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100 g de chocolate amargo rallado
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600 ml de crema de leche
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2 cucharadas de estabilizante para crema (opcional, ayuda a que no se baje)
Para decorar:
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Rulos de chocolate blanco y negro
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50 g de chocolate rallado
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Cacao amargo en polvo para espolvorear
Preparación
