Introdução
A berinjela à milanesa é um clássico irresistível da cozinha caseira. Seu segredo está em dois passos simples: deixar a berinjela de molho em água com sal para tirar o amargor e empanar com a mistura de farinha de trigo e fubá, que garante uma casquinha leve e crocante. Fácil de preparar e deliciosa, é uma ótima opção de acompanhamento ou prato principal vegetariano.
Ingredientes
2 berinjelas médias
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fubá (ou farinha de rosca, se preferir)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Temperos opcionais: orégano, alho em pó, páprica
Azeite ou óleo para fritar
Como Fazer
