Tenemos que tener especial cuidado en que no nos quede líquida, pues sino no podríamos amasar las croquetas.
Tostadas con Huevos Revueltos y Salmón AhumadoAros de Cebolla al Horno
A esta bechamel añadimos las carnes picadas, lo mezclamos todo y lo dejamos enfriar. Una vez frío vamos a dar forma a las croquetas, para ello vamos tomar pequeñas porciones, les damos forma y las rebozamos pasándolas primero por el huevo batido y después por el pan rallado.
Las croquetas ya estarían echas, sólo quedaría freirlas.
Un truco para el rebozado es primero dar forma a la masa y luego hacer el rebozado, es más rápido y, así, podremos utilizar una mano sólo para el huevo y otra sólo para el pan rallado y evitamos que se cree una masa es nuestros dedos.
