Recorta y desecha las hojas de la cabeza de la coliflor y colócala en posición vertical sobre una tabla de cortar. Comenzando desde arriba, corte la coliflor en “filetes” de 1 pulgada de grosor. Luego usa el cuchillo para cortar los tallos en forma entrecruzada.
2: haz la mantequilla de pimentón
Revuelva la mantequilla derretida, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta y el condimento italiano en un tazón pequeño.
3: untar con mantequilla
Coloque los filetes de coliflor en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y unte ambos lados con la mezcla de mantequilla sazonada.
4: hornee y luego sirva
Ase los filetes en el horno hasta que estén tiernos y dorados en los bordes. Déjalos enfriar un poco y luego sírvelos como plato principal vegetariano o como acompañamiento delicioso.
