Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
En un bol, mezclar la avena, chía, polvo de hornear y sal.
Agregar el huevo, la leche y la miel (si se utiliza). Mezclar bien hasta integrar.
Dejar reposar 10 minutos para que la chía se hidrate.
Verter la mezcla en un molde para pan forrado con papel manteca o engrasado.
Espolvorear semillas por encima si se desea.
Hornear de 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Dejar enfriar antes de desmoldar y cortar.
Consejos de Servicio y Conservación
Sírvelo con aguacate, hummus o mermelada casera.
Puedes tostarlo ligeramente para darle más textura.
Consérvalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días, o en el refrigerador hasta por 5 días.
También puedes congelarlo en rebanadas y calentarlo al momento de consumir.
Variaciones
Versión dulce: agrega canela y pasas a la mezcla.
Versión salada: incorpora hierbas secas, ajo en polvo o queso rallado.
Vegano: sustituye el huevo por un “huevo de linaza” (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua).
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar avena instantánea?
Sí, aunque la textura será más suave que con hojuelas gruesas.
¿Qué tipo de leche vegetal funciona mejor?
Puedes usar almendra, soya, avena o la que prefieras.
¿Se puede hacer sin huevo?
Sí, con sustituto vegano como huevo de linaza o chía.
