Pan de Cuchara (o Pan Rústico de Hogaza)
Receta tradicional para un pan rústico, esponjoso y con miga alveolada, perfecto para acompañar sopas o untar.
Ingredientes (para 1 hogaza grande):
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500 g de harina de trigo de fuerza (o harina panadera, con alto contenido de gluten)
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350 ml de agua tibia (unos 35°C)
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10 g de sal fina (1 cucharadita y media)
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5 g de levadura seca activa (o 15 g de levadura fresca)
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1 cucharadita de azúcar (opcional, para activar la levadura)
