Formar el pan:
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Desgasificar la masa golpeándola ligeramente y estirarla sobre la mesa sin amasar.
Darle forma redonda u ovalada, colocarla en una bandeja con papel vegetal y espolvorear harina por encima.
Reposo final:
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Tapar y dejar levar 30-45 minutos más (precalentar el horno a 220°C en los últimos 15 minutos).
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Horneado:
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Hacer cortes superficiales con un cuchillo afilado (griñones).
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