Preparación
Preparar los plátanos: Tritura los plátanos con un tenedor o en la licuadora hasta obtener un puré.
Mezclar: Agrega los huevos, la vainilla y la canela. Bate bien.
Incorporar secos: Añade la avena molida y el polvo de hornear. Mezcla hasta integrar.
Opcionales: Incorpora nueces o chips de chocolate si lo deseas.
Hornear: Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180 °C durante 35–40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Enfriar y disfrutar: Deja enfriar antes de cortar.
Consejos
Mientras más maduros los plátanos, más dulce quedará el pan.
Puedes sustituir la avena por almendra molida para hacerlo aún más ligero.
Guarda en la nevera para que se conserve varios días.
Conclusión
Este pan de plátano sin harina no solo es delicioso, sino también una forma saludable de disfrutar un postre sin culpas. Perfecto para acompañar con un café, un té o simplemente como snack energético durante el día. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tu familia con esta delicia casera!
