Preparación:
En una licuadora, coloca la avena, el plátano, el huevo, la leche, la canela, la pizca de sal y el polvo de hornear. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la manzana rallada y mezcla suavemente con una espátula.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite de oliva o mantequilla.
Vierte pequeñas porciones de la mezcla en la sartén y cocina los panqueques durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
Sirve calientes acompañados de miel, yogur, frutos secos o frutas frescas.
Resultado: unos panqueques suaves, esponjosos y llenos de sabor natural, perfectos para empezar el día con energía y salud.
