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LATTÉ
2 cucharadas
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Los bocadillos de leche son bocados suaves y fragantes de una sola ración , una presencia inevitable en cualquier fiesta o buffet que se precie. De sabor neutro y ligeramente dulce, gracias a la presencia de azúcar y leche dentro de la masa, se pueden rellenar tanto con ingredientes dulces como salados . Puedes rellenarlos con embutidos, quesos, verduras, pero también con mermeladas de frutas, cremas de chocolate o mantequillas de frutos secos. Se conservan perfectamente durante varios días, cerradas en una bolsa de plástico, y una vez calentadas alegrarán los desayunos y meriendas de grandes y pequeños.
Sencillo de preparar, basta con mezclar las harinas con el azúcar, la levadura de cerveza, la leche y la mantequilla derretida; una vez obtenida una bola lisa y elástica se deja reposar unas horas, hasta duplicar el volumen inicial. Hacer los rollitos es la parte que requiere un poco más de atención: tendrás que redondearlos perfectamente para que mantengan su forma durante la cocción. Se pincelan con huevo, se baten con un chorrito de leche y finalmente se cuecen en el horno, para obtener un resultado dorado , fragante y súper suave .
