Agregamos la cebolla a las patatas fritas que estarán calientes.
Añadimos los huevos a las patatas ponemos un poco de sal sobre cada uno y batimos enérgicamente para que monten bien.
En una sartén que no se pegue pondremos una pequeña cantidad de aceite a calentar y volcaremos en ella la mitad de la mezcla de patatas y huevos.
Pondremos sobre esta mitad las lonchas de jamón y encima el queso de modo que cubra toda la superficie de la tortilla.
Volcamos el resto de la mezcla y tratamos de cubrir bien los bordes.
Dejamos dorar a fuego medio-bajo por un lado y después le daremos la vuelta con ayuda de un plato colocándolo sobre la sartén y volcando esta sobre el plato. Una vez que la tortilla quede en el plato la deslizaremos de nuevo en la sartén para que se dore por el otro lado.
Una vez dorada quedará lista para servir!
Como ves tiene un aspecto fantástico que incluso se mete por los ojos con ese quesito caido… Me encanta! Es todo un deleite para los sentidos!
Espero que te haya gustado y que te anime a prepararla en casa, tu familia te lo agradecerá, estoy segura!
Buen provecho y hasta la siguiente receta!
