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Hierve los tomates, el ajo, la cebolla y el chile en agua durante 5-7 minutos, hasta que los tomates cambien de color.
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Escurre los ingredientes y colócalos en la licuadora.
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Añade el cilantro, la crema ácida y una pizca de sal.
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Licúa hasta obtener una salsa cremosa y sin grumos.
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Prueba y ajusta de sal si es necesario.
Consejos de Servicio y Almacenamiento
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Sirve esta salsa con tacos dorados, quesadillas, flautas, enchiladas o como dip para botanas.
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Guarda la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
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Para conservarla más tiempo, evita agregar la crema hasta el momento de servir; así la parte base (solo tomates, ajo, cebolla, chile y cilantro) puede durar hasta 5 días.
