Muele los granos de elote junto con el azúcar.
Agrega la leche condensada poco a poco mientras mezclas hasta obtener una masa homogénea. Puedes usar un procesador de alimentos o un molino de mano.
Integrar los demás ingredientes:
En un recipiente aparte, mezcla la masa de elote con la canela, la mantequilla y el polvo para hornear hasta que todo esté bien incorporado.
Preparar los tamales:
Unta una cucharada (o hasta dos según prefieras) de la mezcla sobre cada hoja de maíz.
Enrolla cuidadosamente cada tamal.
Cocinar al vapor:
Coloca los tamales en una vaporera y cocina durante 40 minutos o hasta que se despeguen fácilmente de la hoja.
Servir:
Deja enfriar ligeramente y disfruta los tamales tibios como desayuno, merienda o postre.
Consejos de servicio y conservación
