Hoy traemos a la reina de las tortillas, Tortilla de patatas rellena de jamón y queso, por que si ya la tortilla de patatas es la reina de la gastronomía española, esta tortilla con relleno se lleva la palma!
Esta tortilla triunfa siempre que la hacemos en casa, por que nos encanta, con y sin cebolla, con y sin chorizo pero eso si, bien gordota y con el huevito que se le salga un poquín, pero cuando la preparamos rellena con jamón y queso ya la ponemos en un pedestal, hay que ponerla bien grande por que siempre sabe a poco.
Vamos con ella por que no hay que extenderse demasiado para presentar un plato estrella de la cocina mediterránea como es la tortilla.
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Ingredientes de tortilla de patatas rellena de jamón y queso
1 kilo de patatas
6 huevos L
100 lonchas de jamón cocido
5-6 lonchas de queso que funda bien
1 cebolla mediana (opcional)
Sal
Aceite de oliva
Preparación de tortilla de patatas rellena de jamón y queso
Pelamos las patatas y las cortamos a cuadraditos pequeños como de 1 centímetro, ponemos aceite a calentar en una sartén y las freímos, cuando las saquemos del aceite y ya una vez fritas las apartamos en un bol y salamos.
Picamos la cebolla pequeñita, esto será si decides hacerla con cebolla.
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